Huile d’olive lampante

L’huile d’olive lampante est une huile obtenue lors de la première extraction mais qui n’est pas destinée à la consommation directe en raison de son acidité élevée et de ses défauts organoleptiques. Utilisée principalement pour l’industrie et le raffinage, elle constitue une base qui, après traitement, peut être mélangée à d’autres huiles pour donner une huile d’olive comestible.